לוגו סופי לבן 500*500 px-01.png
lemon.png

היי, אני טל גורינג, ואני עומדת מאחורי לוקה לוקאל, שהיא בעצם הגשמת חלום.

DSC01221.jpg

הסיפור שלי

כמו לרבים, שנת 2020 והתפשטות הקורונה טרפה לי את הקלפים, חיסלה את התיירות הנכנסת וכך נותרתי עם האהבה לאוכל ורצון להפיץ את המאכלים שאני מכינה.

החלטתי לשנות כיוון וכיום בנוסף לסיורים אני מכינה מארזים של אוכל טעים ובריא שאני יוצרת מחומרי גלם שנבחרים בקפידה משוק הכרמל ומשוק לוינסקי, מחנויות ועסקים קטנים ומשפחתיים והכי חשוב, עסקים מקומיים פה בעיר.

אני אוהבת הרבה דברים בחיים, אבל אוכל והעיר תל אביב הם בראש הרשימה שלי. תמיד רציתי לתת לאנשים מכל העולם דרך לחוות את הטעמים המדהימים שיש לתל אביב, עד שלבסוף החלטתי להגשים את החלום שלי ויצרתי את LocaLocal.

בשנת 2019 עזבתי את עולם השכירים והחלטתי לצאת לדרך חדשה כעצמאית. פתחתי עסק ששילב את שתי האהבות שלי, אוכל ותיירות בו עשיתי סיורים קולינריים וסדנאות בישול לתיירים בשוק הכרמל וכרם התימנים בתל אביב.

המארזים שלי מכילים מגוון מטעמים שאני מכינה בעצמי (עם מעט תוספות טעימות שאני קונה מאחרים). לב ליבם של המארזים הם הממרחים שלי, טבעוניים וללא חומרים משמרים, אותם אני מוכרת עוד מימי כסטודנטית (ואני עדיין מתבססת על אותם מתכונים עם חידושים שאני לומדת ומשתכללת). את הכל אני אורזת עם המון אהבה תוך הקפדה על הפרטים הקטנים.

בסיורים הקולינריים חשוב לי שתקבלו את נקודת המבט המקומית, אם מדובר בחומרי הגלם והמנות שנטעם, על האנשים שמכינים או מוכרים אותו, ללמוד את הסיפור שמאחורי האוכל מתוך נקודת המבט המקומית שלי.

artishok.png

אני מקפידה שהאוכל שאני מכינה יהיה מצד אחד בריא, מזין ועשוי מחומרי גלם טריים ואיכותיים
ומצד שני פשוט, נגיש ולא מתחכם

צפו בי מספרת את הסיפור של לוקה לוקאל בכנס לכבוד יום האישה של ויצ״ו